小区盒饭，个个都赞！[美食] 第25节

单炒饭有些单调，姜宜又去家里冰箱里头找了点儿配菜，去市场时复购的腊肠，绿油油的小青菜，从连通门面的门出来时，她特意问了句两人都吃不吃这些，得到肯定答案后才去灶台那儿炒饭。    先炒被单独留下来的蛋清，凝固成形后放入弄散的米饭翻炒几下，炒饭的进度很快，也容易糊锅，所以等饭变得油润起来，姜宜立马把腊肠丁和青菜碎倒了进去，腊肠丁本身带着咸味，调味时得少放点儿盐，再撒上把葱花就可以出锅了。    米饭带着微润的湿度，腊肠的红和青菜的绿搭配着裹满蛋液的黄色米粒，颜色上十分完美。    姜宜端过去惊艳到了本以为只是简简单单一碗炒饭的两个女孩，到了面前那味道就更清晰了，两人受宠若惊地连连道谢。    “店主小姐姐你人真好，人还漂亮，”段婷熟练地掏出手机给炒饭拍特写，嘴里还不忘说话，“津津那拍摄手法简直了，这么好看的食物都能让他拍得没食欲！”    陶青青也早知道同伴的德行，安静地躲着镜头等她拍完。    对于津津，姜宜只知道发了在店里吃饭的那个博主，所以她多问了一嘴，“你说的是字母站上那个博主吗？”    “对对对！”段婷猛点头，一副找到了同好的表情，“你也看他吗？我们俩就是看了他的视频才来金溪市的！今天刚到这儿！”    这倒是姜宜没想到的，也难怪两人都快两点还没吃午饭，“这个博主是食客把他推给我的，你们先吃饭吧，都这么饿了。”    “好！”    两人从消毒柜里拿了勺子过来，猛猛塞了一大口，湿润的米饭炒出来没有什么硬度，但也不过分沾粘，这份炒饭里腊肠放得很多，腊肠的味道通过翻炒侵袭了米饭，让饭吃起来带着鸡蛋香的同时更有腊味专属的烟火气。    相比之下，青菜反而是整道饭里最低调的食物，只是吃的时带着点儿软脆的汁水，是微甜微腊味的。    “真的很好吃啊！津津诚不欺我！”段婷吃得狼吞虎咽，带着满口饭跟同伴表示赞叹。    陶青青则要斯文得多，等嘴里的饭咽下去后才点头附和，“这趟没白来！”    两人喜滋滋地吃完去结账，“店主小姐姐，我们这里多少钱啊？”    姜宜头也没抬在刷锅，闻声道：“我们店里不卖炒饭，就当我请你们吃的。”    这怎么行？女孩们对视一眼，段婷偷偷举起手机扫上了店里贴的二维码，咻地转过去16块钱，然后拉着陶青青跑了，“就当八块钱一碗啦，我们走啦！”    “哎！”姜宜举着竹刷子直起身，那俩人已经快跑到小区门口，只好想着之后她们如果还来吃的话多给打点菜。    两人填饱肚子回了住的地方，睡了午觉起来才把行李箱收拾了，临近傍晚，女孩们捧着手机靠在沙发上，个个都专注得很。    “我们晚上吃什么呀？婷婷？”陶青青满脸纠结，不是不知道吃什么，实在是这附近的吃的太多了，她已经挑花了眼。    段婷敷衍地应了一声，没了下文。    陶青青凑过去看了眼，发现她在津津乐吃去利民小区的那条视频下面发表评论，还附上了今天吃的炒饭图，打了好几行文字说明她们今天去晚了，店主小姐姐给她们炒饭的经历。    那股劲头简直让陶青青没眼看，她恐怕连学习都没有这么专心过吧。    等段婷大功告成，陶青青得到了迟来的回复，“去夜市吧，我感觉什么都想吃！”    磨磨蹭蹭总算出了门。    两个旅游的女孩在忙着觅食的时候，姜宜也多了件忙碌的事。    自从小狗在楼梯间成了常驻嘉宾，姜宜一般出门都会走单元门，顺带看看小狗睡得香不香。    晚上准备开业卖米线的时候，她再路过小狗的窝就听到一阵哼哼唧唧的动静，原本以为是看到她开心的，打开手电筒看才发现，小狗很反常地用爪子磨垫狗窝的衣服，仔细看还在微微发抖，她给放的肉也只吃了小半碗。    姜宜用手机搜了下原因，有些慌乱了起来，“你、你怎么就要生了呀？”    小狗轻轻哼着仿佛在做回应。    虽然生产帮不上什么忙，但姜宜时不时关心着小狗的状态，等到闭店后从家里搬了个小马扎出来陪着，大概到了半夜一点左右，小狗成功生下了三只花色各异的狗崽崽。    早有准备的姜宜回屋拿了碗牛奶过来，贴心地移到了小狗的嘴巴，又在它不反感的情况下给狗窝加垫了一层毛茸茸的毯子，小小只的狗崽崽们躺在妈妈身边安稳极了。    做完这些，熬得睁不开眼的姜宜才拎着马扎回屋睡觉。    第37章 粉蒸肉    半夜做梦都被小狗崽崽们环绕的姜宜醒来就跑到了楼道里, 生了小崽的狗狗警惕性更足了些，听到动静便抬头看看，发现是姜宜后又把头淡定地放了回去。    确认不是自己的错觉, 狗窝里的狗狗是真的一夜之间多出了三只, 姜宜难得乐颠颠地跑回去给狗准备月子餐。    大骨棒先来一根！蔬菜也来点！营养均衡！再给煮点儿面条！补充碳水！    一锅营养餐煮到最后变成了一大锅，感觉够小狗吃上一天的, 姜宜给端了部分出去, 剩下的到时候热热再给小狗吃！    忙完这些, 姜宜也饿得肚子发出抗议，她随便煎了个蛋煮了面吃完，便匆匆去市场采购了。    今天要买的蔬菜不少，姜宜去李姐那儿的时间要长一些。    “发生什么好事了？红光满面的！”李姐调侃道。    “啊？”姜宜下意识摸摸脸，脸上的笑意怎么也没止住, 她不好意思了，“也没什么……就是家门口的小狗生崽了。”    自己在家乐乐就算了，拿出来跟别人分享总觉得有点别扭。    好在李姐也是个熟人，养过家里的崽子之后对其他的崽子们也带着天然的好感，“这确实高兴，我还记得以前我家养过一只大黄狗，可亲人呢！”    可能是在颜色上有共鸣，姜宜也赞同地点点头，“特别可爱！”    两人就狗的问题聊了一会儿，旁边来往的人打断了姜宜的话题, 她看了眼手机，发现已经过了平时回去的时间, 只好先告别李姐，带着食材们回去了。    到店里时胡阿姨刚好从楼道里出来, 脸上带着笑意，姜宜看到她过来的方向，猜测道：“您也去看小狗崽啦？”    “是嘞，那母狗蛮凶，我就在门边上看了一下等你回来嘞！”    胡阿姨洗过手带上围裙下一秒直接进入工作状态，“小宜啊，这五花肉今天做什么菜吃啊？”    因为姜宜出去的时候胡阿姨还没来，从冰箱里拿出来的食材她也知道要怎么个切法，干脆就等着姜宜回来一起处理了。    “切成正常的五花肉片大小就可以了，今天咱们做粉蒸肉吃！”    姜宜把菜拿出来分批放盆里清洗，茄子辣椒放在一块，土豆分开先用水冲洗掉了部分泥灰，然后把皮削掉再清洗一遍。    姜宜特意在市场买了新鲜的猪血，回来的路上特别小心翼翼，生怕在路程中把猪血给荡碎了。    把菜们扔盆里，姜宜先处理猪血，新鲜的猪血形状半凝固，袋子里还有不少血水的存在，起锅先烧开水，水烧开关火放两分钟，然后轻轻下入已经划好块的猪血，焖上几分钟，待猪血慢慢凝固，再开小火把水的温度升上去，焖个十分钟左右。    煮熟的猪血已经呈现暗褐色，这时再把它们盛出来放在一边备用。    做粉蒸肉要用到的米粉是姜宜在市场买的现成的，两种味道各做一半，五香味，和香辣五香味。    五花肉在裹粉之前先过油煎出些许油脂，五香粉里倒入适量清水搅和成稀泥状，然后就可以把煎好的五花肉放进去戴上手套抓拌，确保每块肉上都裹满了五香粉，看不到肉的底色为止。    裹好粉后把肉码好上锅蒸半个小时左右。    茄子青椒和土豆做成一道菜，洗净的茄子切滚刀块，土豆切片，青椒切块，把滚刀块和土豆片们下油锅炸至表面发黄。    留下底油后，炒香蒜末辣椒，淋点儿酱油上色，加水，糖和盐鸡精搅和搅和，倒土豆先焖会儿，再放茄子和水淀粉，汤汁收到黏糊糊的状态即可出锅。    猪血汤做起来更快，锅里倒底油加水煮开，把猪血放进去后简单调味，出锅前倒上山胡椒油，撒上把葱花，热汤顿时将香味激发出来。    姜宜：今天的菜好啦！赶紧来吃吧！    她往群里发完消息，马上拍了张盒饭图片放上app，这两天点外卖的新客给评价的也攒了几条，都还比较正向，姜宜挺满意。    就在她这么想着的时候，有人点单的提示音又来了，姜宜把碗里装的两口饭吃完，跟胡阿姨一起进入了打包程序。    昨晚去夜市吃到扶墙走的姐妹俩今天吸取了教训，十一点半提前出了门，段婷期待得不行，与之相反的是陶青青，她小脸蜡黄地跟在后边，显然昨晚饱受摧残。    “昨晚还是吃太多了……”她有气无力道。    据不可靠统计，她们昨晚吃了炸鸡，鱿鱼，炸串，章鱼小丸子，炒面……以及重磅嘉宾两杯奶茶。    陶青青回来坐了不到一个小时，肚子就疼了起来。    “幸好不是肠胃炎，不然你接下来一个星期都得吃素喝粥，看我吃好吃的，那多痛苦！”    段婷庆幸道。    “是啊是啊，早上喝了碗粥感觉好多了……”陶青青叹气，要不是觉得好点了，她这会儿都不跟段婷去利民小区二栋吃饭了。    两人照着昨天的路线到了小区外，往店门口走的途中看到二栋后面走出来个颤颤巍巍的奶奶，看着有些年纪，拄着拐杖还一副不稳定的样子。    “这可别摔了，”段婷看看店里排着长队人群，让病患陶青青在原地等她，“我去扶一把，你等着我啊！”    她小跑三两步到了老人跟前，跟她说了两句话，伸手搀着她走到了店门口，段婷眉飞色舞，“你说巧不巧，吴奶奶也是来这里吃饭的！”    一老两青临时组了个队，排在队伍后边闻着香味吸溜吸溜流口水，就连蔫蔫的陶青青也来了些精神。    等这对组合到了姜宜面前，她差点以为吴奶奶带着俩孙女来吃饭，定睛一看原来是昨天说来旅游的两个姑娘。    这组合可比陈楚蒋浩小朋友还来得新鲜。    “吴奶奶，您今天怎么一个人过来啦？”姜宜有些不放心地多嘴问了句。    “你们认识呀？”段婷大大咧咧开口，“我刚来的时候看奶奶走得辛苦过去扶了一把，她说家里保姆把饭菜放家里就出去了，她不想吃那些白菜汤冬瓜片的，所以就想到小姐姐这儿来吃饭！”    “这样啊，”姜宜苦恼地看了看菜，商量着跟吴奶奶说，“那粉蒸肉您不能吃太多，五花肉对您来说比较油。”    吴奶奶并不十分满意地点点头，据理力争要了三片肉到盘子里。    轮到这两个姑娘，姜宜不好意思地拜托道：“能不能请你们看顾一下吴奶奶？我这边先联系她的家人。”    段婷挺挺胸，“当然没问题，奶奶等我们打好饭一起去吃！”    “谢谢！”姜宜感激道谢，暂时拿着手机离开打饭的地方，到比较安静的楼道点开群找到吴奶奶的保姆，想了想，又调出最开始的那个发起人，给他拨了语音电话过去。    对面响应很及时，没多会儿就接通了。    “你好姜小姐，是遇到了什么问题吗？”    对面的声音依旧礼貌疏离。    “是的，我想请问你有吴奶奶家人的联系方式吗？拜托你告诉她的家里人，吴奶奶现在一个人在店里吃饭，听说保姆出去了，我有点不放心，所以……”    对面很快搞清楚了事情经过，表示会马上联系吴奶奶的家人。    通过电话，姜宜提着的心放下了些，回了自己的岗位，又总感觉漏了点儿什么想不起来。    三人组已经端着盘子坐下，没有多说，大家默契地交换过眼神，低头专注在眼前的餐盘里。    粉蒸肉的两种口味区别不算特大，香辣味的只多了分辣椒香，不过在对油腻的缓解上颇有造诣。单吃过五香味的不觉得，米粉包裹得严实，让猪肉多了不同的味道。    外层的米粉软糯，内里却带着些许脆韧，肥瘦肉紧密相接却又一咬即断，肥的部分带着莫名的紧实感觉，咬下去还有点回弹，米粉又很好地把油腻吸收，吃起来不至于干到噎人，米和五香粉混合出来的香连带着油润的滋味，使五花肉能被吃下去的数量增加了许多。    郑奶奶跟吃天价食物似的把粉蒸肉吃下去，盘里留下的米粉也被她裹到了饭上，随即这点微弱的食物吃光的失落就被地三鲜挽救了回来。    绵软的土豆片已经碎成块和泥，伴着汤汁裹在其他食物上，茄子和青椒仿佛披上了层朦胧的面纱，乍一看能混淆人的视觉，仿佛那两样吃起来也是绵长的口感，然而真的吃进嘴里就能轻易辨别出它们和土豆的区别。    茄子的软带着水分，表层的土豆泥下肚后里头是水润的口感，带着温度的，在牙齿间软成一滩泥。而青椒则带着皮的阻拦感，乍似被挡在外，其实轻轻几下碰撞就能将保护层撕碎，露出内芯的柔软来。    “小姐姐厨艺也太好了！”段婷塞了满嘴的土豆，依然坚持为爱发声。